ごま風チリポテト

ピリ辛のチリソースを絡めた、じゃがいもの揚げ焼きフライです。

ごま風チリポテト

材料（2人分）

男爵いも：3個

しょうが：1/2片

白ねぎ：3cm分

にんにく：1/2片

黒ごま：小さじ1

白ごま：小さじ1

トマトピューレ：大さじ2

鶏がらスープ：大さじ1

酒：大さじ1

砂糖：小さじ1

しょうゆ：大さじ1/2

酢：小さじ1

豆板醤：小さじ1/2

塩

黒こしょう

サラダ油

調理方法

1. 男爵いもはひと口大に切って、水にさらす。水気を切って、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
2. しょうが、白ねぎ、にんにくはみじん切りにする。黒ごま、白ごま、トマトピューレ、鶏がらスープ、酒、砂糖、しょうゆ、酢を合わせる。
3. サラダ油を熱して、しょうが、白ねぎ、にんにくを炒める。
4. 豆板醤を炒める。
5. 合わせた調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
6. 男爵いもを入れて、煮絡める。
7. 塩と黒こしょうを振る。