ささみのカレー南蛮

淡白な鶏ささみの揚げ焼きなので、低カロリーです。

ささみのカレー南蛮

材料（4人分）

鶏ささみ：3本

しめじ：50g

玉ねぎ：1/4個

ピーマン：1個

カレー粉：小さじ1/2

水：大さじ2

酒：大さじ1

砂糖：大さじ1と1/2

しょうゆ：大さじ2

酢：大さじ2

片栗粉

上新粉

塩

オリーブオイル

サラダ油

調理方法

1. しめじは小房に分ける。玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンは細切りにする。水、酒、砂糖、しょうゆ、酢を合わせる。
2. ささみは筋を取り、酒(分量外)と塩を振って、下味を付ける。片栗粉と上新粉をまぶして、多めのサラダ油で揚げ焼きにし、食べやすい大きさに切る。
3. オリーブオイルを熱して、玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒める。
4. カレー粉、ささみを入れて、炒め合わせる。
5. 合わせた調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。