エビマヨ
練乳を、隠し味で入れる事で、トロミとまろやかさが出ます。お好みで、アスパラ・ブロッコリ－・チンゲン菜など青野菜を茹でて添えてもＯＫ！！
エビマヨ
- 材料（4人分）
- エビ（無頭）：12～15尾
- 酒：大さじ 2
- 塩：適量
- コショ－：適量
- 小麦粉：1カップ
- 水：1カップ
- 卵：1個
- マヨネ－ズ：大さじ4
- 練乳ミルク：大さじ1
- 酢：さじ1
調理方法
- エビは、殻をむき背ワタを取り、酒・塩・コショ－で下味を整える
- ボウルに、小麦粉・水・卵を混ぜ合わせ衣を作る
- 下味をつけたエビを、キッチンペ－パ－等で水気をふき取る
- （3）を（2）につけ、180℃の油で揚げる
- ボウルに、マヨネ－ズ・練乳ミルク・酢を混ぜ合わせタレを作っておく
- 熱々に揚がったエビを、（5）にからめて出来上がり
