ナポリタン

なすとベーコンが入った懐かしいナポリタンスパゲッティです。ナポリタンの名前の由来は、スパゲッティ“ナポリ風”というところからきているのです。「ナポリタン」と呼ぶのは日本独特の呼び名で、ナポリタンは日本文化の洋食といえるでしょう。

ナポリタン

材料(4人分）

スパゲッティ：320g

玉ねぎ：1/2個

ベーコン：2枚

なす：1/2本

油：小さじ2

（A）ソース用調味料

塩：小さじ1/4

こしょう：少々

赤ワイン：大さじ2

ケチャップ：大さじ4

ウスターソース：小さじ2/3

粉チーズ：大さじ1

パセリ（みじん切り）：小さじ1

調理方法

1. スパゲッティはアルデンテに茹でる。
2. 玉ねぎはスライスし、ベーコンは1cm幅に切る。なすは5mm幅の輪切りにする。
3. 油を熱したフライパンで玉ねぎ・ベーコン・なすの順に加えて炒め、（1）を加えて炒める。（A)の調味料を加え、ざっと混ぜてから火を止める。
4. 器に盛り付け、粉チーズとパセリを散らす。