バニラアイスクリーム

夏に食べたいデザートといえば、ひんやりとおいしいバニラアイスクリーム。ウエハースやフルーツを添えて楽しく盛り付けて下さい。

バニラアイスクリーム

材料

卵：3個（卵黄のみ使用）

牛乳：300cc

砂糖：70g

生クリーム：70cc

バニラエッセンス：少々

調理方法

1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白くなるまでかき混ぜておきます。
2. 牛乳と生クリームを混ぜ合わせ、お鍋で沸騰直前まで沸かします。
3. 沸騰直前のお鍋に（1）を注ぎます。
4. 火加減を中火にして、バニラエッセンスを少々振りいれ、鍋底が焦げないようにかき混ぜます。
5. とろみが出てきたらボウルやバットに移し、冷凍庫で4時間冷やします。
6. 固まったらハンドミキサーなどを使って再度かき混ぜて空気をいれ、また冷凍庫で冷やして出来上がりです。