プレーンオムレツ

パンやご飯と相性がよく、朝ごはんにぴったりの料理です。まわりはしっかり、中はとろりと焼き上げます。

プレーンオムレツ

材料(4枚分）

卵（Lサイズ）：8個

牛乳：大さじ4

塩：適宜

サラダ油：適宜

こしょう：適宜

バター：適宜

調理方法

1. 卵は一人分ずつ焼く。焼く直前に卵2個をボウルに入れる。
2. 塩、こしょうと牛乳を加え、軽くかき混ぜる。
3. フライパンをよく熱し、油を入れて全体に馴染ませる。
4. 油を馴染ませた後、余分な油は捨て、バターを入れる。
5. バターが溶け泡立ったら、（２）を流し込みフライパンを揺すりながら、箸で大きくかき混ぜる。
6. 卵が半熟状態になったら、フライパンの手前を持ち上げて、卵をフライパンの向こう側へ半月形に寄せる。
7. そのままフライパンの手前の角をたたいて卵を回転させ、形をととのえる。
8. お皿に移した時に形が崩れた場合は、熱いうちにペーパータオルをかぶせ、手で押えて形を整える。

料理のポイント

卵の火の通し加減に気をつけ、中身を半熟状態にする。