ローストチキン

柔らかくて食べやすい！味付けも洋風のソースではないので、パンにもご飯にも合います。和の香味野菜をアクセントに、お箸で食べるのも良いですね。

ローストチキン

材料(4人分）

鶏もも肉：2枚

塩：少々

こしょう：少々

酒：少々

にんにく：1片

玉ねぎ：1/4個

しょうが：1片

青じそ：3枚

みょうが：2個

サラダ油：適量

＜ソース材料＞

めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1

水：大さじ3

砂糖：小さじ1

酢：大さじ1

いりごま：少々

調理方法

1. 鶏もも肉に、塩、こしょう、酒で下味を付け、すりおろしたにんにくを表面に塗り込む。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目の方から焼いていく。
3. 両面に焼き色が付いたらフライパンから取り出し、200℃のオーブンで12分焼く。
4. ソースの材料を混ぜ合わせておく。
5. 玉ねぎは薄くスライスし、みょうが、しょうが、青じそはせん切りにして、水にさらしておく。
6. オーブンからもも肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛ってソースをかける。（5）の野菜を添えて出来上がり。