五目中華麺
具がたくさん入った中華麺。かなりのボリュームになりますが、栄養満点で美味しいです。肉、野菜を炒めスープ、調味料を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後は麺にかければ出来上がりです。
五目中華麺
- 材料(6人分）
- 中華麺：4玉
- 豚もも肉：150g
- ＜下味＞
- 酒：大さじ1杯
- しょうゆ：大さじ1/2杯
- いか：100g
- にんじん：50g
- かまぼこ：1/3枚
- 白菜：100g
- たけのこ：100g
- きくらげ：5g
- ねぎ：2本
- しょうが：10g
- しょうが汁：少々
- 油：5g
- ＜スープ＆調味料＞
- スープ：1.5リットル
- 塩：大さじ1杯
- こしょう：少々
- 酒：大さじ1
- うま味調味料：大さじ3杯
- 胡麻油：小さじ1/3杯
- 水溶き片栗粉：少々
- 塩：適宜
調理方法
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける。
- いかは切り目を入れ、他の材料は大きさをそろえて、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 中華鍋又は、深めのフライパン等で材料を炒め、＜スープ＆調味料＞を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 麺を茹でて、（3）をかける。
