卵焼き

溶いた卵に砂糖・塩を加え、焼くだけのシンプルな料理です。

材料（4人分）

卵：4個

砂糖：大さじ2

塩：適宜

調理方法

1. 卵は室温に戻してから砂糖・塩を加え軽く溶きます。
2. 中温で温めて油をなじませたフライパンに、溶いた卵を半分流し込みます。
3. 固まり始めた卵を一方に寄せ、空いた部分に卵液を回します。
4. 手早く卵を折りたたんでいきます。折りたたんだ卵を持ち上げ、下に残りの溶き卵を流しいれてください。固まり始めたら再び卵を折りたたんでいきます。
5. 卵をひっくり返し、フライパンのふちで形を整えてお皿に移して完成です。

料理のポイント

付け合せに大根おろしを加えると、より一層美味しくいただけます。