鶏肉と大根のうま煮

大根を先に煮る事で、味が早く浸み込みますだし汁の代わりに「ほんだし」を代用してもＯＫ！！ニンジンやしめじなど、他の野菜加えても美味しくいただけます。

鶏肉と大根のうま煮

材料（4人分）

鶏もも肉（一口大）：2枚

大根（大）：1/2本

しいたけ：1パック

だし汁：3カップ

酒：1/2カップ

薄口醤油：大さじ 1

濃口醤油：大さじ 3

砂糖：大さじ 1

みりん：大さじ 4

生姜汁：適量

調理方法

1. 鍋に、だし汁を入れ大根が透き通るまで煮る
2. 鶏肉・しいたけ・調味料の全てを加える
3. 強火で煮始め、ふつふつして来たら中火～弱火でコトコト1～2時間ほど煮る
4. 大根など野菜の形が煮崩れるのが嫌いな方は煮る時間を調整して下さい