毎日のお昼に、行楽や運動会に。ここではお弁当のヒントとレシピをご紹介します。

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今月のレシピ

●カボチャのサラダ
南瓜を、鍋で茹でる場合は水の量を少なくしてみて下さい。南瓜本来の甘味を味わえます!!

特選食材

●鰹
春から初夏にかけて出回るこの時期のかつおは「初鰹」と呼ばれます。
「女房を質に入れても食べたい魚」とまでいわれた程、その美味しさは格別です。

調味料の不思議発見

■塩
塩にまつわる不思議な話。
塩は人の心と体のバランスに不可欠な材料です。

●豆ご飯と焼き肉のお弁当
豆ごはんと焼き肉をメインに、多彩なおかずがたっぷりなお弁当です。
●曲げわっぱのおこわ弁当
曲げわっぱに、きのこの香りたっぷりのおこわを詰めた懐かしさ漂うお弁当です。
●チューリップチキンのからあげ弁当
定番おかず・からあげをシンプルに味付けしました。食べやすいチューリップ型でどうぞ。
●サンドウィッチランチボックス
サンドイッチと、作り置きのラタトゥイユでおしゃれな洋風弁当にしてみました。
●和風お花見弁当
菜の花や木の芽など、旬を彩る食材を詰めてお花見へ。
●運動会のお弁当
いなり寿司や太巻きと、ちびっこの好きなおかずをたくさん詰めて、応援に行きましょう!
●行楽用のお弁当・その1
連休に向け、だんだん暖かくなっていきます。行楽に持っていくお弁当は痛みにくい工夫をしてみましょう。
●行楽用のお弁当・その2
たとえば、竹を編んだ通気性の良いお重箱を使ってみたり、辛子やわさびを調味に利用して、痛みにくい工夫をしてみましょう。
●いなり寿司のお花見弁当
しそや梅肉で味付けたいなり寿司に、花れんこんと絹さやの緑が春らしい色合いです。