■調理方法
1)りんごは小さめのサイコロ状に切る。
2)大きめのボウルに砂糖、卵、牛乳、レモンの皮をすりおろし混ぜる。
3)バターはレンジか、フライパンで溶かし、余熱を取り(2)に加える。
4)薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、(3)に混ぜ合わせる。
5)耐熱皿にクッキングシートを敷き、(4)を流し込みりんごを散らし、暖めておいたオーブンに入れ190℃で30分焼く。
6)あんずジャムはお湯と、ラム酒で薄め、焼き上がったケーキにハケで塗る。
7)余熱が取れたケーキに粉砂糖を振って出来上がり!