| ■「レアチーズケーキ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（直径18cmの型一台分） |
■調理方法
≪準備≫・クリームチーズとバターは、室温に置いて、柔らかくしておきます。
・型に薄くバター（分量外）を塗っておきます。
・ゼラチンに分量の水を加えて、ふやかしておきます。
≪作り方≫
１）底生地を作ります。ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく砕いてください。
２）柔らかいバターを加え、全体にしっとりするように手で握るように混ぜ合わせます。
３）型に敷きつめ、均等になるように指でシッカリ押さえつけてください。
４）生クリームの半量を鍋に入れ、ふやかしたゼラチンとグラニュー糖を加え、弱火にかけてゼラチンが溶けるまで
混ぜながら温めます。
５）クリームチーズを最初はゴムベラで練り、柔らかくなったら、泡立て器で滑らかになるよう練り混ぜます。
６）（４）の生クリームを加え混ぜます。
７）残りの生クリームとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
８）型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間、冷やし固めれば出来上がりです。
■料理のポイント
○ 型から外す時は、型の周りに温めたタオルを巻くと生地が外れやすくなります。■こんなお菓子はいかがですか？