| ■「ティラミス」 | |
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■料理の簡略説明
（スポンジ）
（チーズクリーム）
（コーヒーシロップ） |
■調理方法
（スポンジ）１）Aに砂糖を2〜3回に分けて加えながらしっかり泡立てます。
２）バニラエッセンス、薄力粉を加えてざっくり混ぜ、溶かしバターを加えます。
３）型に入れてオーブン200℃で、18〜20分焼きます。
４）型から一度はずし、作ったコーヒーシロップをたっぷりと両面にはけで塗りこみます。
５）再び洗った型に戻します。
(チーズクリーム）
１）ボウルに卵白を入れ、泡立てた卵白に砂糖20gを2〜3回に分けて混ぜ、角が立つまで泡立てます。
２）室温にもどしたチーズクリームに残りの砂糖を加えて、つやが出るまで練ります。
その中にBの溶かしたものを入れて混ぜてください。
３）生クリームを六分立てくらいに泡立てます。（ス〜ッと落ちるくらい）
４）（２）、（３）を混ぜ、（１）を加えてください。
(仕上げ）
１）型に戻しておいたスポンジの上に、出来たチーズクリームを流し込んでください。
２）3時間くらい冷蔵庫で冷やします。
３）型からはずし、ケーキの上にココアパウダーをふりかけます。
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