| ■「ほしぶどうとアーモンドのチョコレート」 | |
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■料理の簡略説明
■材料（20個分）
（A）コーティング用 |
■調理方法
１）チョコレートを細かく刻む。アーモンドは軽くローストして冷まし、ほしぶどうはぬるま湯で洗い、水気をよく拭き取っておく。２）チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて柔らかくする。完全には溶かさないこと。
３）（２）にアーモンドとほしぶどうを混ぜ合わせる。まんべんなくチョコレートと絡むようにする。
４）バットに金網を敷き、（３）をスプーンで一口大に並べ、冷蔵庫で20分程度冷やし固める。
５）冷やしている間に（A）を作る。これらはコーティング用なので、チョコレートを完全に溶かし、カカオバターと合わせる。
６）（４）のバットを取り出し、（A）をスプーンでかけ、そのまま続けて冷やし固める。
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