| ■「かんたんパフェ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（2人分） |
■調理方法
１）いちご、パイナップルは食べやすい大きさに切る。みかんは汁を切っておく。２）生クリームは砂糖を加え泡立てておく。
３）器にシリアルを入れ、次に生クリームを入れる。
生クリームの上にいちご、みかん、パイナップルを盛りつけ、湯煎で溶かしたチョコレートをかけたら出来上がり。
■料理のポイント
○ カステラの代わりに、フルーツや、シリアルなどを入れても美味しく出来上がります。○ グラスは、デュラレックスのように丈夫で口が広いもの、専用のパフェグラス、無ければ、きれいに洗った花器や
ごく普通の平皿に盛るのも素敵です。平たい皿に盛るときには、スポンジケーキやカステラは少し大きめに切り
その上にフルーツを彩りよくのせて最後にアイスクリームやヨーグルトでデザインをつけてあげましょう。
○ フルーツの切り方です。主役としてでなくいちごを使う場合は、(1)ヘタを取る、(2)たてに四つ割りとします。
オレンジなど房のあるものは皮をむいて、横1/2程度に切ります。一口大が目安です。
缶詰の桃やマスカットなどを使う場合にも一口大に。
マスカットやぶどうは果皮の色を楽しみたいので、皮ごと1/2に切るとおしゃれです。
バナナはもちろん、皮をむいて輪切りにします。バナナボート風に使うなら、皮をきれいに残しておきます。
キウイも果皮との対比を楽しみたいなら、皮ごと輪切りにしてみましょう。
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