| ■「いちごのショ－トケ－キ」 | |
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■材料(4～5人分）
＜キルシュシロップ＞ |
■調理方法
①卵とグラニュ－糖をよく混ぜ、湯煎にかけて泡立てる②種が人肌になったらおろし、冷めてもったりするまで泡立てる
③ふるっておいた薄力粉を、サックリと混ぜる
④溶かしバタ－を加えて混ぜる
⑤バタ－を塗った型に流し、170度～180度のオ－ブンで焼く
＜仕上げ＞
①スポンジ生地を2枚にスライスし、切り口にキルシュシロップを、ハケで塗る②生クリ－ムにグラニュ－糖を加え、2/3の量は8部立てに残りの量は角が立つ程度に立てる
③スライスしたスポンジ1枚に、切ったいちごを全体に並べホイップクリ－ムを塗り、もう1枚を重ね、8部立てしたクリ－ムで全体を塗る ④最後に、いちごを上に盛り付ける
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