| ■「野菜のシンプル煮」 | |
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■料理の簡略説明
■材料（4人分）
藻塩：適宜 |
■調理方法
１）根野菜類を食べやすい大きさに切る。２）鍋に並べ、ミネラルウォーターをひたひたになるように入れる。
３）グツグツいわない程度の火力で火にかける。
４）根野菜に火が入ってきたら白身魚を入れる。
５）鍋のふたはあけたまま、魚に完全に火が入るまで煮込む。
６）野菜と魚を鍋から取り出し、お皿に並べ、藻塩とオリーブオイルを振りかけたら完成。
■料理のポイント
○ ミネラルウォーターを使うのがポイント。藻塩とオリーブオイル（エキストラバージンオイルが良い）でリストランテのような味に仕上がります。