| ■「うどんのねばねば焼き」 | |
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■料理の簡略説明
■材料（4人分） ソースなどの調味料：お好みで |
■調理方法
１）皮をむいた山芋はすり下ろし、にんじんは千切りにする。いかはさばいて胴のみを輪切りにする。にらは3cmの長さに切り、もやしはヒゲ根を取ってざっくり刻んでおく。
２）ボウルにうどん玉を入れ、手で粗く細かくする。１の具材を入れて、だし汁をそそぎながらまとまるようにこねる。
３）ホットプレートかフライパンに油をうすくひき、２を玉じゃくしなどですくい落とす。
お好み焼きの要領で、両面が焼きあがったら器に盛る。
４）そのままで食べたり、好みに合わせてしょうゆ、ポン酢、ソースなどかけてもよい。
■料理のポイント
○ だし汁は、たねの様子を見ながら混ぜましょう。