トマトとオクラのおかか和えレシピ

■調理方法

１）トマトは湯剥きをして、ざく切りにする。オクラはまな板の上で板ずりをし、産毛を取る。
２）小鍋にお湯を沸かし（１）のオクラを丸のまま、さっと茹でる。茹で上がったら粗熱を取り、数本を残して小口切りにする。
３）ボウルなどに、（１）のトマト、（２）で小口切りにしたオクラを入れしょうゆと顆粒だしで調味する。
４）（３）を器に盛り、かつおぶしをのせる。（２）で丸のまま残したオクラを斜め切りなどにして、飾る。

■料理のポイント

○ オクラとトマトの大きさを揃えて切ると、食べやすく口当たりの良いものになります。（飾り用は除く）

■利用食材リンク

/オクラ/トマト/しょうゆ/かつおぶし