| ■「釜揚げ塩うどん」 | |
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■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）大きめの鍋に湯を沸かし（分量外）、乾麺を茹でる。塩はフライパンで煎り、焼き塩にする。しょうがは皮を剥いておろす。ねぎは小口切りにする。
２）どんぶりに（１）の焼き塩を入れ、お湯を注ぐ。4人分それぞれ、焼き塩：小さじ1と湯：1カップを入れる。
３）（２）のどんぶりに、茹であがったうどん麺を取り、好みでしょうが、ねぎを入れる。
出来上がり！
■料理のポイント
○ 乾麺はこしの強い手打ち麺を選びましょう。○ どんぶりを前もって温めておくと良いでしょう。