いかの山葵和え

■「いかの山葵和え」

■料理の簡略説明
いかを、みょうが、オクラとともに和えました。ひと工夫して出すと、いつものお刺身も見違えます。

■材料（4人分）
いか（刺身用）：適宜（お好きなだけ）
オクラ：1袋
みょうが：2個
ねぎ（あさつきなど）：2～3本
かつおぶし：適宜
しょうゆ：適宜
わさび：適宜（あれば、生わさびをすりおろすと風味が良い）

■調理方法

１）オクラは板ずりしたあと、茹でて薄い小口切りに。ねぎも小口切りにする。みょうがはななめ千切りに。
いかは短めの短冊切り。
２）（１）のいか以外を全部混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。その後、いかを加えて混ぜる。
最後にわさびを少しずつ入れ和える。
３）器に盛り付け、かつおぶしをかける。

■料理のポイント

○ しょうゆとわさびで調味するため、味を見ながら少しずつ和えます。

■利用食材リンク