| ■「牛肉とパプリカのトマト味」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふって軽くもみ込む。２）ズッキーニは１㎝幅の輪切り、パプリカは1㎝幅に、にんにくは薄切り、トマトは湯むきをして乱切りにしておく。
３）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、牛肉に焼き目をつける。
４）（３）に白ワインを加えて強火でアルコール分をとばして鍋に移す。
５）（４）の鍋にトマト、水、コンソメを加えて強火にし塩、こしょう、ケチャップで味を整え、煮立ったら火を弱めてアクを取り除き蓋をして煮込む。
６）肉が軟らかくなったらズッキーニとパプリカを加えて煮る。
７）ズッキーニが柔らかくなったら器に盛って出来上がり。出来上がり！