| ■「かぼちゃときのこのそぼろ煮」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分）
（Ａ）かぼちゃ用 |
■調理方法
１）かぼちゃは一口大に切り、ところどころ皮をむく。鍋に入れ（Ａ）の調味料を加え蓋をし弱火でじっくりと水気がなくなるまで煮る。２）きぬさやは筋を取り除き、さっと茹でておく。しめじは石づきを取り、指でさいておく。
３）フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったらしめじを加えて炒める。
４）しめじがしんなりしたら、余分な油を取り除き（Ｂ）の調味料を加え、沸騰したらきぬさやを加える。
水で溶いた片栗粉を入れとろみを付ける。
５）かぼちゃを器に盛り、（４）をかけて出来上がり！
■料理のポイント
○ 写真では乗せていませんが、きぬさやを茹でて散らすとコントラストがついて美しくなります。