豚肉ときのこの和風炒めレシピ

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■「豚肉ときのこの和風炒め」
豚肉ときのこの和風炒め
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
具材の大きさをそろえて食べやすくします。ビタミンが豊富な豚肉を、きのこや根菜と合わせて。調味料に酢を使うので炒めものですが後味さっぱりです。

■材料(4人分)
豚肉薄切り:300g
にんじん:5p
えのき:1袋
しいたけ:2枚
さやいんげん:5本
塩:少々
こしょう:少々
片栗粉:適量
サラダ油:適量

(A)
しょうゆ:大さじ2
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
酢:大さじ1

■調理方法

1)にんじんは千切り、えのきは石づきを取り、指でさいておく。しいたけは薄切りに、さやいんげんは塩ゆでしておく。
2)豚肉は食べやすい大きさに切り、薄く片栗粉を振る。
3)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらにんじん、えのき、しいたけを加えて炒める。
4)(3)に塩、こしょうをふり、斜め切りにしたさやいんげんを加え(A)をからませて、出来上がり。