豚肉と白菜のピリ辛炒めのレシピ

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■「豚肉と白菜のピリ辛炒め」
豚肉と白菜のピリ辛炒め
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
白菜とピーマンの歯ごたえが楽しい、ヘルシーな一皿です。調味料は各ご家庭でアレンジしてみるのもよいでしょう。火が通りやすい食材ですからさっと炒めて下さい。

■材料(4人分)
豚肉ももスライス:150g
白菜:4枚
ピーマン:1個
にんにく:1かけ
しょうが:1かけ
ごま油:大さじ1.5

(A)調味料
鶏がらスープ:小さじ1/2
砂糖:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
酒:大さじ1
みそ:大さじ1/2
豆板醤:小さじ1/2

■調理方法

1)豚肉と白菜は食べやすい大きさに切り、ピーマンは縦に8等分に切っておく。にんにくとしょうがはみじん切り。
2)(A)を混ぜ合わせる。
3)フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め香りがしてきたら豚肉を加える。
  豚肉に火が通ったら白菜と、ピーマンを加え、さらに炒める。
4)全体に火が通ったら(A)を加え、味をなじませて、出来上がり。