帆立と絹さやの和風炒め　レシピ

■「帆立と絹さやの和風炒め」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
ほたては、中華料理に使われそうな食材ですが、エリンギやきぬさやなどと合わせて「和風」の味付けにしました。貝柱を使うのでじっくりと旨みが出てきます。

■材料（4人分）
帆立の貝柱：8個
きぬさや：50g
エリンギ：中2本
サラダ油：適量
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：適量
七味：お好みで

■調理方法

１）帆立は縦半分に切っておく。きぬさやは固めに塩ゆでしておく。エリンギは縦に薄切りに切っておく。
２）フライパンに油を熱し、帆立を炒め火が通ったらエリンギを加え更に炒める。
３）エリンギが柔らかくなったら、きぬさやを加え、しょうゆ、酒、みりんを入れて味が全体に行き渡ったら出来上がり。

■利用食材リンク