| ■「こうや豆腐のチーズフライ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分）
添え野菜 |
■調理方法
１）鍋にだし汁、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、塩を入れ煮立たせる。２）１）にこうや豆腐を入れ20分ほど煮込む。あら熱を取り、軽く絞る。
３）こうや豆腐は半分に切り、切り口に包丁の先で切れ目を入れて袋状にする。
４）チーズを半分に切り３）に入れて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて180℃の油で揚げていく。
きつね色になったら器に盛り、レタスとミニトマトを添えれば出来上がり。
■料理のポイント
○ パン粉に粉チーズやパセリのみじん切りを加えると、また一味違って美味しいですよ。