ささみの梅じそフライ レシピ

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■「ささみの梅じそフライ」
ささみの梅じそフライ
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
ささみ肉に梅としそをはさんでカラリと揚げました。形もよく痛みにくいのでお弁当のおかずにもぴったり!大人向けにはさらにワサビをはさんでも良いですね。

■材料(2人分)
鶏のささみ:4本
しそ:4枚
梅肉:大さじ2
塩:少々
こしょう:少々
小麦粉:適量
卵:1個
パン粉:適量
揚げ油:適量
レタス:2枚
ミニトマト:4個

■調理方法

1)鶏のささみは筋を取り、観音開きにする。肉の内側にしそ、梅肉をはさむ。周りに塩、こしょうを振る。
2)(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて170℃の油できつね色になるまで揚げる。
3)レタスは細切りにし、トマトと一緒に(2)に添えて、出来上がり。