| ■「ババロアのグレープフルーツ添え」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（12個分） |
■調理方法
１）粉ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。２）鍋に牛乳とふやかしたゼラチンを入れ、温めながらゼラチンを溶かし、溶けたら火から下ろす。
３）ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て、２）の牛乳を加えて裏ごしする。
４）３）のボウルの底に氷水を当てて混ぜながら冷やす。
５）生クリームを角が出来るぐらいに泡立て４）に加え混ぜ合わせる。
６）タルトカップに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてグレープフルーツの絞り汁や、果肉を盛れば出来上がり。
■料理のポイント
○ ババロアの生地の中に直接絞り汁や、果肉を加えても美味しいです。