| ■「ゴーヤとツナのチャンプルー」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(2人分)
Ａ |
■調理方法
１）ゴーヤは縦半分に切り、薄切りにしてボウルに入れ、塩をふり全体になじませてしばらく置く。２）１）を水にさらして、しっかりと水気を切る。（水気をしっかりと取る事で苦みが残らなくなる。）
３）フライパンに油を熱し、ゴーヤ、油を切ったツナ、もやしを炒める。
４）３）がしんなりしたらＡ）加え、溶き卵でさっと混ぜれば出来上がり。
■料理のポイント
○ ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩を振ってから置く時間を少し長めに取りましょう。