| ■「かに玉」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分）
Ａ） |
■調理方法
１）えのきは石づきを取り3㎝幅に切り、戻した干ししいたけとしょうがは千切りにする。２）ボウルに卵と、かに、ネギのみじん切りを加え軽く塩、こしょうをする。
３）フライパンに油を熱し、干ししいたけ、えのき、しょうがの順に炒める。
火が通ったら２）の卵を加え手早くかき混ぜる。
形を整え弱火で蓋をして両面を焼き器に盛る。
４）Ａ）を混ぜ合わせフライパンで温める。グリンピースと水溶き片栗粉を加え３）の卵の上からかけたら出来上がり。