ネバネバ・コロコロサラダのレシピ

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■「ネバネバ・コロコロサラダ」
ネバネバ・コロコロサラダ
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
さっぱりと頂けるサラダです。
長芋・オクラのネバネバ成分は疲労回復にもってこい!
シャキシャキとネバネバの食感を是非お楽しみ下さい。

■材料(4人分)
長 芋(カット): 適量
オクラ: 1パック
パプリカ(赤): 1/2個
パプリカ(黄): 1/2個

<調味料>
オリーブオイル: 大さじ4
ブラックペッパー: 適量
レモン汁: 大さじ2
砂糖: 大さじ2
バルサミコ酢 or ワインビネガ−: 大さじ1

■調理方法

1) 全ての材料を、1cm角に切り、サッと湯通しする。
2) 良く水を切った、調味料以外の材料をボウルに移す。
3) 調味料を別のボウルに入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
4) 2に、調味料を加え、味を整える。
5) 冷蔵庫で冷やして、食べる直前に出し器に盛って出来上がり。
6) 有れば、イタリアンパセリやバジルの葉、パセリのみじん切りをを散らすと、仕上がりが綺麗になります。