| ■「ゴーヤロールキャベツケーキ」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）ゴーヤはみじん切りにしボウルに入れて塩をふる。よく揉んだらしばらく置いて水洗いをしキッチンペーパーなどでよく水気を取る。
２）玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンで玉ねぎと、ゴーヤをよく炒め、あら熱を取っておく。
３）しょうが、しそはみじん切りにしておく。
４）ボウルに鶏ひき肉、２）、３）を加えよく混ぜ合わせ、こしょうで下味を付ける。
５）鍋にバターを塗ってキャベツの1/3を敷き、その上に４）の半分を広げる。
もう一度繰り返し、最後にキャベツをのせ水を加えコンソメを入れて煮る。
沸騰したら弱火にして２０分程度煮る。
更に砂糖、薄口しょうゆを入れて１０分程煮込んだら鍋の中に包丁を入れ４等分にきりお皿に盛ったら出来上がり。