チャップチェ（韓国春雨）のレシピ

■料理の簡略説明
さらに加えるその他の野菜に、豆もやし・ぜんまい・茹でゴボウの千切り・干しキクラゲの千切り……等を加えても美味！！
※味付けに、甘酢仕上げも有ります

■材料（4人分）
韓国春雨　or　緑豆春雨：150g
にんじん（千切り）：1本
干し椎茸（戻して千切りにし水気を切る）：6枚
青い野菜（5cm幅にザク切り）：1束（ほうれん草・ニラ・分葱・胡瓜千切り、他）
牛肉（赤身薄切り）：150g
※下味用→薄口醤油：大さじ2、生姜汁：少々、砂糖・ごま油：各大さじ2、ニンニクすりおろし：1かけ、ごま油・砂糖・薄口醤油：適量

＜仕上げ用 調味料・各 適量＞
生姜（千切り）、薄口醤油、塩、コショ−、いり胡麻：大さじ4