甘酢肉だんごレシピ

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■「甘酢肉だんご」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
冷めても美味しく、翌朝お弁当のおかづにも色取り良く一度に多めに作り冷凍保存すれば重宝します！！

■材料（4～5人分）
豚ひき肉：400g

（Ａ）塩：小さじ　1/2
卵：2個
醤油・紹興酒・生姜汁：各、小さじ2
長ネギ（みじん切り）：1/2本
片栗粉：大さじ6
サラダ油：適量
人参：1本
ピ－マン：4個

＜甘酢＞水：1カップ
鶏がらス－プの素：小さじ2
醤油・砂糖・酢：各、大さじ3
片栗粉（仕上げ用）：大さじ3

■調理方法

①豚ひき肉に、Ａを加え良く練り混ぜ、長ネギ・片栗粉を加えさらに良く練り混ぜる
②手に、サラダ油を少々つけ、一口大の団子を丸める
③160℃の油で、きつね色になる迄5～6分、じっくり揚げる
④人参・ピ－マンはお好みの大きさに切り、素揚げする
⑤別の鍋に、甘酢の材料を全て入れ、ひと煮たちさせる
⑥肉だんご・人参・ピ－マンに甘酢をからめる
⑦片栗粉（仕上げ用）を、良く混ぜ回し入れ、とろみをつける
⑧器に盛り出来上がり！！

■利用食材リンク

/豚肉/塩/卵/醤油/生姜/ネギ/人参/ピーマン/水/砂糖/酢/

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