牛肉とワカメのスープレシピ

■「牛肉とワカメのスープ」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
ワカメは、トロ～ッとなるほど煮込む方が、牛肉と両方から旨味・甘味が出て美味しく頂けます！！

■材料（4人分）
牛ロース薄切り肉：300g
ワカメ（生or乾燥）：適量
ニンニク（すりおろし）：1～2かけ
水(鍋の大きさにもよる）：2リットル
濃口醤油：1/2カップ
薄口醤油：1/2カップ
塩・コショー：適量
ほんだし：1袋
青葱（細切り）：適量
ごま油（仕上用）：適量

■調理方法

①鍋に水を入れ沸騰したら、ほんだし・ワカメを入れしばらく煮て、アクを取る
②牛肉を、ほぐしながら鍋に入れ、アクを取りながら、ワカメがしんなりする迄、しばらく煮る
③ニンニク・醤油(濃口・薄口)を入れ、塩・コショーで味を整える
④仕上げ用のごま油を加え、青葱をちらして出来上がり

■利用食材リンク

牛肉とワカメのスープのレシピ