「大根と水菜の甘酢和え」レシピ

■「大根と水菜の甘酢和え」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
大根を、塩もみする時に「しんなり」し過ぎない様に！シャキシャキと歯ごたえを残す様に！
冷蔵庫で少し置いて味をなじませるて一層おいしくお召し上がれます。

■材料（4人分）
大根：大1/3本
水菜：1袋（1束）
煎りゴマ：適量
胡麻油：少々塩（大根の塩もみよう）：適量

＜甘酢＞
酢：120cc
砂糖：大さじ 4
塩：小さじ 2/4

■調理方法

①大根を太めの千切りにし、軽く塩もみする
②大根が、しんなりしてきたら洗い流して水気を切る
③水菜は、きれいに洗い、5cm幅に切り水気を切る
④ボウルに＜甘酢＞を作る
⑤甘酢が入ったボウルに、②と③を加えて和える
⑥胡麻油と煎りゴマを加えて和える
⑦冷蔵庫で、30分ほど冷やして食卓へ　どうぞ

■利用食材リンク