「鶏肉と大根のうま煮」レシピ

■「鶏肉と大根のうま煮」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
大根を先に煮る事で、味が早く浸み込みますだし汁の代わりに「ほんだし」を代用してもＯＫ！！
ニンジンやしめじなど、他の野菜加えても美味しくいただけます。

■材料（4人分）
鶏もも肉（一口大）：2枚
大根（大）：1/2本
しいたけ：1パック
だし汁：3カップ
酒：1/2カップ
薄口醤油：大さじ 1
濃口醤油：大さじ 3
砂糖：大さじ 1
みりん：大さじ 4
生姜汁：適量

■調理方法

①鍋に、だし汁を入れ大根が透き通るまで煮る
②鶏肉・しいたけ・調味料の全てを加える
③強火で煮始め、ふつふつして来たら中火～弱火でコトコト1～2時間ほど煮る
④大根など野菜の形が煮崩れるのが嫌いな方は煮る時間を調整して下さい

■利用食材リンク