| ■「青椒牛肉絲（チンジャオロースー）」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(4人分）
（B) |
■調理方法
１）ピーマンは縦半分に切って、細切りにする。たけのこは水洗いする。２）牛肉は5cmの長さの細切りにし、（A)の調味料をよくもみ込むようにからめて下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
３）中華鍋又はフライパンを熱して油をなじませ、にんにく、しょうがを炒めて香りを出す。次に牛肉を加えて、強火で手早く炒める。
４）（３）にピーマン、たけのこを加えて炒め合わせ、（B)の調味料を加える。
５）仕上げに長ねぎを入れてひと炒めし、ごま油をまわし入れる。