五目中華麺のレシピ

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■「五目中華麺」
五目中華麺
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
具がたくさん入った中華麺。かなりのボリュームになりますが、栄養満点で美味しいです。肉、野菜を炒めスープ、調味料を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後は麺にかければ出来上がりです。

■材料(6人分)
中華麺:4玉
豚もも肉:150g

<下味>
酒:大さじ1杯
しょうゆ:大さじ1/2杯

いか:100g
にんじん:50g
かまぼこ:1/3枚
白菜:100g
たけのこ:100g
きくらげ:5g
ねぎ:2本
しょうが:10g
しょうが汁:少々
油:5g

<スープ&調味料>
スープ:1.5リットル
塩:大さじ1杯
こしょう:少々
酒:
うま味調味料:大さじ3杯
胡麻油:小さじ1/3杯

水溶き片栗粉:少々
塩:適宜

■調理方法

1)豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける。
2)いかは切り目を入れ、他の材料は大きさをそろえて、それぞれ食べやすい大きさに切る。
3)中華鍋又は、深めのフライパン等で材料を炒め、<スープ&調味料>を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4)麺を茹でて、(3)をかける。