| ■「春巻き」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料(10本分）
水溶き片栗粉：適宜
（A）具材用調味料 |
■調理方法
１）豚モモ肉は7〜8mm幅に切ります。干ししいたけは石づきを取ってせん切り、茹でたけのこは3〜4cm長さのせん切りにします。にらは5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切ってから斜めのせん切りにします。
２）鍋を熱してサラダ油を入れ、豚モモ肉を炒めます。豚モモ肉に火が通ったら干ししいたけ、茹でたけのこ、長ねぎ、にらの順に入れて炒めます。
３）（２）に（A）を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。冷まして10等分にします。
４）春巻きの皮を1枚ずつはがします。ひし形になるように角を手前にして置き、（３）を手前から1/3くらいのところにのせて巻きます。
巻き終わりに小麦粉のりをつけて止めます。
５）揚げ油を180℃に熱し、（４）を入れて揚げます。