| ■「ハムと夏野菜の冷やし中華」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料 |
■調理方法
１）水カップ1/2と中華風固形スープの素1個、砂糖大さじ2を煮立ててさまし、しょうゆ大さじ5，酢大さじ4、ごま油小さじ1を加えてたれを作る。２）もやし200gはさっと茹でて水気をきり、あさつき1束もさっと茹でてさまし、水気を絞って4〜5cmに切る。ハム100gは細切り、
きゅうり1本はせん切り、卵2個は錦糸卵にし、干ししいたけ4個は、もどして甘辛く煮て、せん切りにする。
３）生中華めん4玉は、茹でて水洗いし、水気をきって皿に盛る。（１）のたれをかけ、（２）の具を彩りよくのせ、せん切りの紅しょうがを添える。
■料理のポイント
○ 冷やし中華のポイントはやはり麺とかけ汁です。甘酢の配分や、麺の固さなどはお好みでどうぞ。