| ■「味噌汁」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）豆腐はさいの目に切り、ねぎは小口切りにします。干しわかめは水につけてもどし、水洗いしたらざるにあげて水気を切ってから一口大に切ります。
２）鍋にだし汁と豆腐を入れて、火にかけます。煮立ったらわかめをいれます。
３）沸騰させないよう火加減に注意しながら、味噌こしを使って味噌を溶き入れます。
４）一煮立ちさせたら人を止め、仕上に長ねぎをちらせば完成です。
■料理のポイント
○ だし汁にみそを溶きいれたらみその風味を飛ばさないよう、一煮立ちさせてすぐ火を止めます。