「菜の花と筍とぜんまいの和え物」レシピ

■「菜の花と筍とぜんまいの和え物」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
菜の花を、茹で過ぎない様にする事がポイント！！見た目の彩りも食欲をそそります。

■材料（4人分）
菜の花：2束
茹で筍：1本
水煮ぜんまい：1袋
いり胡麻：適量
だし汁：2カップ
醤油：1/2カップ
砂糖：大さじ 1
みりん：1/2カップ

■調理方法

①菜の花は、した茹でをしておく
②筍とぜんまいは、良く水気を切っておく
③鍋に、分量の調味料を入れ、煮立ったらアクを取る
④中火にして、②を入れ、煮汁が無くなるまで煮詰める
⑤煮汁の減り具合を見て、菜の花を加える
⑥いり胡麻を、ふりかけて出来上がり

■利用食材リンク