さばの味噌煮のレシピ

■「さばの味噌煮」

■料理の簡略説明
コクのある味噌味にしょうがをきかせた煮込み料理です。

■材料（4人分）
さば（3枚おろし）：4切れ／しょうがの薄切り：4枚

（煮汁）
味噌：大さじ4 ／砂糖：大さじ3 ／しょうゆ：大さじ1 ／酒：200cc ／水：200cc

■調理方法

１）さばを半分に切り、皮目に包丁で×印を入れます。
２）鍋に煮汁を入れ、さばとしょうがを加えて中火にかけます。煮立ったら弱火にして、煮汁をかけながら5分ほど煮ます。
３）さばを煮汁とともに器に盛って完成です。

■料理のポイント

○ 冷たい煮汁にさばを入れてから火にかけると、味がよく染み込みます。

■利用食材リンク