刺身のレシピ

■「刺身」

※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
新鮮な魚介類などの身を生のまま薄く切って、しょうゆをつけて食べる魚料理です。

■材料
まぐろ（冷凍）：200g ／青じそ：4枚／大根：適宜／しょうゆ：適宜／わさび：適宜

■調理方法

１）大根は皮をむき、スライサーで刺身のつまを作ります。水にさらしてからざるに取ります。
２）冷凍マグロにラップをかけて電子レンジで解凍し（レンジ弱で約2分）、7mm程度の厚さに引き切りします。
３）お皿に盛り、つまと青じそを添えて完成です。わさびとしょうゆでお召し上がり下さい。

■料理のポイント

○ 今回のように、冷凍されたものであれば、解凍は包丁をいれたときシャリシャリと音が出る程度にしておくと
口の中に入れたときにちょうどよくとけます。
○ 包丁はよく研いでおくと、切り易くなります。

■利用食材リンク