| ■「そうめん」 | |
 ※写真は、イメージ画像です。 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れます。２）菜箸でかき混ぜながら茹でます。沸騰したらふきこぼれないよう、火を弱めます。
３）めんが茹で上がったらざるにとり、すぐに氷水に入れます。
４）氷水の中でよくめんをもみ洗いし、ぬめりをとったらざるに上げ、水切りします。
５）器にめんを盛り、すりごまをかけます。めんつゆに万能ねぎやおろししょうがなど、お好みの薬味を添えて完成です。
■料理のポイント
○ 茹で上がったらすぐ氷水にとるのがコツです。