季節の炊き込みご飯のレシピ

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■「季節の炊き込みご飯」
季節の炊き込みご飯
※写真は、イメージ画像です。

■料理の簡略説明
季節ごとにさまざまな具材と炊き上げたご飯は何にも勝るごちそうです。味をしっかりとつけ、見た目にもてりを出して美味しく仕上げるために、お米も丁寧に洗って下準備を。

■材料(4人分)
米:3カップ / 油揚げ:2枚 / にんじん:1/3本 / ごぼう:1/3本 / しいたけ:3枚 / 鶏モモ肉:100g / しょうゆ:大さじ2 / こんにゃく:1/3枚 / 酒:大さじ3 / だし汁(昆布):3カップ

■調理方法

1)お米をといで炊飯器に入れ、だし汁としょうゆを入れてつけておく。
2)油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。にんじんは短冊切り、ごぼうは皮をむいてささがきにする。
  しいたけは石づきをとって半分に切り薄切りに。鶏肉は1cm角ぐらいに切る。
3)具を(1)の米ごと炊飯器に入れ、炊き上げる。
4)炊き上がったらよく蒸らし器に盛って、できあがり。

■料理のポイント

○ お米は炊く1時間ぐらい前にだし汁につけておくと、よく味が染みこみます。

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