| ■「卵焼き」 | |
 |
■料理の簡略説明
■材料（4人分） |
■調理方法
１）卵は室温に戻してから砂糖・塩を加え軽く溶きます。２）中温で温めて油をなじませたフライパンに、溶いた卵を半分流し込みます。
３）固まり始めた卵を一方に寄せ、空いた部分に卵液を回します。
４）手早く卵を折りたたんでいきます。折りたたんだ卵を持ち上げ、下に残りの溶き卵を流しいれてください。
固まり始めたら再び卵を折りたたんでいきます。
５）卵をひっくり返し、フライパンのふちで形を整えてお皿に移して完成です。
■料理のポイント
○ 付け合せに大根おろしを加えると、より一層美味しくいただけます。